Brie De Meaux
Varenummer20374
Brieost fremstillet af upasteuriseret komælk, der produceres i Seine-et-Marne i hjertet af Brie-provinsen. En af de mest berømte oste i verden. Brie De Meaux har været AOC-certificeret siden 1980, men dens historie går helt tilbage til det 8. århundrede. Den blev udnævnt til "Kongen af oste" på Wien-kongressen i 1814. Den har en naturhvid overflade med tydelige riller. "Kernen" i midten forsvinder, når osten modnes. Når den er fuldt moden, er den havregul i farven og har en meget blød konsistens. Den har en kraftig aroma med et strejf af træ. Smagen er kraftig, cremet og nøddeagtig med svampe-toner. Mærket med BOB (Beskyttet Oprindelsesbetegnelse).
- Vægt 3 kg
- Fedtindhold 20%
- Styrke ●●●○
- Mælketype Ko
- Oprindelsesland Frankrig (Fr)
- Oprindelsesbeskyttelse Beskyttet oprindelsebetgning
Ingredienser
Upasteuriseret MÆLK, salt, mælkesyrekultur, calciumchlorid, skimmelkultur, løbe. Fremstillet af ubehandlet mælk
Næringsværdi/100G
Energi 1092kj/263kcal
Fedt 20g
heraf mættet fedt 14g
Kulhydrat 0,9g
heraf sukkerarter <0,5g
Protein 20g
Salt 1,7g